Ką čia daug beprikalbėsi - ėmė man ir šovė į galvą šis receptukas. O jau gardumo, o jau sveikumo - marš į virtuvę gaminti :)
Ingridientai:
· 2 didelės saujos nevirtų avižirnių
· 250 g. pievagrybių (ar miško grybų)
· 1 v. Š. grietinės
· šlakelis vandens
· 1 kiaušinis
· 1 v. š. ghi
Prieskoniai:
· žiupsnelis druskos
· ½ a. š. džiovinto grūsto raodojono čili
· ½ a. š. raudonojo malto čili
· ½ a. š. kalendros miltelių
· ½ a. š kumino miltelių
· 1/3 a. š. ciberžolės miltelių
· ½ a. š garam masalos miltelių
· ½ a. š.prieskonių mišinio DESI TADKA
Gaminimas:
Avižirnius pamerkti 8 val. Tada išvirti, nukošti vandenį, dėti į maisto smullkintuvą ir malti iki vienalytės masės su grietine. Jei neina sumalti iki vientisos masės, įpilti šiek tiek vandens ( 2 v.š.), tik ne per daug, kad masė nebūtų skysta.
Pievagrybius gerai nuplauti, supjaustyti juostelėmis, kptuvėje ištirpdyti ghi, berti pjaustytus grybus, pakepinus porą minučių berti kuminą, ciberžolę, garam masalą, čili miltelius. Viską kepinti kol grybai apkeps ir sugers ghi.
Į sumaltą avižirnių masę mušti kiaušinį, berti likusius prieskonius, grybų masę. Viską gerai išmaišyti, formuoti kotletukus (apie 1,5 cm storio), volioti sezamo sėklose, ir kepti ant vid. ugnies kol sėklos gražiai apskrus.
Patiekti šiltus su pomidorų salotomis, daržovių raita (nat.jogurto padažas su daržovių gabaliukais)ir tamarindų padažu (natūralus pakaitalas pirktiniam pomidorų padažui)
SKANAUS!