Reikia:
· Bulvių 6-8 vnt
· Sviesto - 2 v.š.
· Česnako 4-6 skiltelės
· Druskos - arb. š.
· Raudonojo čili miltelių- ½ arb. š.
Padažui:
· Kokoso drožlių - 2 v.š.
· Juodųjų garstyčių – ½ arb. š.
· Druskos – 1 arb. š.
· Rudo priesk misinio – ziupsnelis
· Raudonojo čili miltelių – žiupsnelis
· Pora gvazdikelių, kardamono, vanilės lazdelės (per pusės piršto ilgį)
· baltojo acto – ½ arb. š..
· pieno – stiklinė
· alyvų aliejaus – kepinimui
· svogūnas – 1 vnt.
· kalendra – žalios kapotos apie 1 v. š.
Gaminimas:
Bulves nuskusti, sudėti į puodą su vandeniu. Virti apie 5-7 in, kad apvirtų, bet neišvirtų. Tada kaitinti orkaitėje su aliejum išteptoje skardoje, bulvėse padarius įpjovas ir ant viršaus uždėjus sviesto, česnaku ir prieskonių mišinį. Kepti kol apskrus abi puses, vienai apskrudus, apversti kita.
Padažo gaminimas:
Į keptuve įpilti alyvuogių aiejaus, garstyčias, kardamoną, gvazdikėlius, kaitinti keletą minučių, supilti kokosų drožles ir kepinti ant silpnos ugnies kol parus. Į maisto smulkintuvą sudėti svogūnus, kalendrą ir smulkinti, įpilti vandens, ir vėl įjungti. Gaunasi tyrė, ją pilti į kokosų masę keptuvėje. Įdėti likusius prieskonius, pakepti porą min., supilti pieną, ir virti kol pieno masė perpus sumažės. Tada supilti actą, , ir dar pavirti, kol skystis beveik visai išgaruos.
Viska paserviruoti į lėkstes. Padažą galima pilti tiesiog šalia bulvių ar i mažą dubenėlį.
SKANAUS :)!