Ar tai gali būti tiesa? Tortas, pilnas vitaminų?.. Dabar – Taip!
...PRIBRENDĘ POKYČIAI...
Ilgai tylėjau... Nieko nerašiau, nedėjau receptų, ir klysite tie, kurie manysite, kd buvau tiesiog per daug užsiėmusi, kad gaminčiau... Taip, laukiausi vaikelio, su šeima pakeitėme gyvenamąją vietą (iš Indijos grįžom gyventi į Škotiją), pradėjau dirbti naują darbą. Taigi taip, buvau užsiėmusi, bet tai niekad manęs nesustabdė nuo maisto gamybos – tai juk kasdienio gyvenimo dalis. Tiesiog nenorėjau dalintis savo nesubrendusia nuomone ir tuo pačiu receptais...Pradėjusi lauktis dar labiau pradėjau domėtis sveika mityba, patiekalais ir kasdienių produktų sveikesnėmis alternatyvomis.
Nuo šiol čia dalinsiuosi daugiausia vegetariškais, veganiškais, be glutino (gluten free), pieno produktų savo sudėtyje neturinčiais patiekalais. Neužsišoku sakyti, kad viskas bus veganiška, nes dar valgau jūros gėrybes, medų ir kiaušinius (stengiuosi kiek galima mažiau, ir retinu), taip pat, noriu kad mano mitybą sudarytų dauguma “žalio” maisto, bet vėlgi, nesu ir manau greit dar nebūsiu visiška žaliavalgė, nes nesu tam psichologiškai pasiruošusi.
Šykart apie pieno produktus...Visad žinojau, kad pieno produktai žmogui nei naudingi, nei reikalingi. Vis bandydavau šį faktą atitolinti, “užmiršti”, nes, na, pripažinsiu, buvau silpnavalė – dievinu sūrį, ledus, tortus ir kitus desertus. Pieno produktai tiesiog skanūs ;)! Kaip ir Coca- cola, McDonalds mėsainiai, kepti kiaulienos (ar kitos mėsos) šašlykiukai ir t.t. Sarašas begalinis. Pausaulyje tiek skanaus, bet deja, nesveiko, nevertingo, ir net kenkiančio mūsų organizmui maisto.
O kas jeigu?.. Jeigu yra alternatyvos, gal reikalaujančios šiek tiek pastangų, bet visgi įmanomos valgyti sveikiau, ir vistiek skaniai? Pastangos? Taip, jų reikia: reikia domėtis, ieškoti receptų, mąstyti ką ir kur pirkti, galiausiai pačiam gamintis, kai parduotuvių lentynos lūžta nuo įprasto maisto. Reikia ugdyti valią netingėti, o tai, pripažinkim, šių dienų tokioje užimtoje kasdienybėje, kartais atrodo sunku.
Neišsiplėsiu daugiau, nes ne dėl to rašau šį “postą”… Šykart dalinuosi beveik veganišku “sūrio” torto receptu. Beveik veganiškas jis tik per plauką, nes gamindama naudojau medų (tiesiog neturėjau klevų ar agavos sirupo, kuriuos drąsiai patys galite naudoti). Šis gaminys taip pat yra be glutino, kiaušinių, pieno produktų.
Skonis – puikus! Nėra šis “cheesecake” toks saldus, kaip orginalus produktas (tai galima pataisyti dedant daugiau cukraus), bet tekstūra – ta pati šilkinė... Labai didelis privalumas man bvo, kad suvalgiusi gabalėlį, visai neapsunkau, ko nepasakytum suvalgiusi tikrojo sūrio torto. Tikrai siūlau pabandyti kaip sveikuolišką deserto alternatyvą, tiesiog prikimštą vitaminų ir proteinų.
Ingridientai
Užpildui:
- 2 pakeliai šilkinio tofu (tinka ir įprastinis, bet “silken” tiesiog labai minksta puri tekstūra)
- 2 bananai - sutrinti
- 1/3 puodelio rudojo cukraus
- 1 a. š. vanilės ekstrakto
- 1 puodelis mėgstamų uogų (gali būti maišytos, šviežios ar šaldytos)
Pagrindui:
- 10-12 sausainių be glutino
- 2-3 v. š. migdolų (pamerkti į vandeni bent 20 min, nupylus vandenį sumalti kavamale ar blenderiu)
- 2 v. š. medaus (galima naudoti klevų ar agavų syrupą)
- 2 v. š. maltų linų sėmenų ir džiovintų uogų mišinio (galima dėti tiesiog porą v.š. linų sėmenų)
Gamyba:
Įkaitinti orkaitę 180 laipsnių temperatūroje.
Gaminant pagrindą sausainius sutrupinti ranka ar virtuviniu kombainu, įmaišyti maltus riešutus, linų sėmenis, medų. Viską permaišyti su šaukštu, pilti į torto formą, suploti su ranka. Pyrago masei supjaustyti bananus, pilti nusunktą tofu, vanilės ekstraktą, cukrų. Viską gerai išsukti virtuvės kombainu iki vientisos masės. Pilti į torto formą ant pagrindo, ant viršaus suberti uogas, dėti į orkaitę ir kepti apie 40 minučių ar iki kol medinis pagaliukas smeigiamas į centrą ištrauktas bus sausas.
Iškepus išimti ir leisti pravėsti. Tada dėti į šaldytuvą ir palikti 3-4 val.
Skanaus!
Įkaitinti orkaitę 180 laipsnių temperatūroje.
Gaminant pagrindą sausainius sutrupinti ranka ar virtuviniu kombainu, įmaišyti maltus riešutus, linų sėmenis, medų. Viską permaišyti su šaukštu, pilti į torto formą, suploti su ranka. Pyrago masei supjaustyti bananus, pilti nusunktą tofu, vanilės ekstraktą, cukrų. Viską gerai išsukti virtuvės kombainu iki vientisos masės. Pilti į torto formą ant pagrindo, ant viršaus suberti uogas, dėti į orkaitę ir kepti apie 40 minučių ar iki kol medinis pagaliukas smeigiamas į centrą ištrauktas bus sausas.
Iškepus išimti ir leisti pravėsti. Tada dėti į šaldytuvą ir palikti 3-4 val.
Skanaus!
