Pyragas gavosi dar DAUUUUUG kartų šaunesnis, nei tikėjausi-purus, drėgnas, tiesiog tipstantis burnoje. Labai labai nepakartojamas! Būtinai abandykit, tikrai ne prasčiau už kokį obuolių pyragą!
Ingridientai:
· 2 kiaušiniai
· 80 g sviesto
· 150 ml. nat. jogurto/ kefyro
· 150 g cukraus
· 1 a. š. cinamono
· 1 a. š. džiovinto imbiero (malto)
· ½ citrinos tarkuotos žievelės
· 300 g. tarkuoto moliūgo
· 220 g. miltų
· 1 ½ a. š. kepimo miltelių
Glaistui:
· pusės citrinos sulčių
· 2 v. š. cukraus pudros
· poros saujų moliūgo sėklų* (pasirinktinai- puošimui; aš neturėjau, tai barsčiau migdolų lapeliais)
Gamyba:
· Nulupti ir sutarkuoti moliūgą stambia burokine tarka.
· Išlydyti sviestą ir sumaišyti su kiaušiniais.
· Į sviesto ir kiaušinių mišinį ticukrų ir jogurtą, lengvai išmaišyti.
· Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, cinamonu ir imbieru.
· Miltus supilti į kiaušinių masę, suberti sutarkuotą moliūgą ir citrinos žievelę – išmaišyti.
· Pyrago formą lengvai patepti aliejumi, pilti masę, išlyginti paviršių ir dėti į190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 50 min.
Glaisto gamyba:
· Išspauskite citrinų sultis į dubenėlį, kurį galite kaitinti ant ugnies, įtarkuokite šiek tiek citrinos žievelės, sudėkite cukraus pudrą, išmaišykite. Pakaitinkite ant silpnos ugnies, kol masė susivienodins.
· Glaistą užpilti ant dar karšto pyrago, pabarstykite pakepintas moliūgų sėklas (pakepinti keptuvvėje ant silpnos ugnies, be riebalų) ar migdolų drožles, kad priliptų.
SKANAUS!