Ingridientai (10-12 keksiukų):
- 1 kiaušinis
- 250 ml pieno
- 50 g sviesto
- 250 g miltų
- 2 a. š. kepimo miltelių
- ¼ a. š. druskos
- ¼ a. š. pipirų
- ¼ a. š. maltos raudonosios paprikos
- a. š. džiovinto raudonėlio
- a. š. džiovinto baziliko
- 100 g. fermentinio sūrio
- 150 g. vištienos (marinatui: 2 v. š alyvų aliejaus ir norimų prieskonių: aš dėjau rmalto audonojo čili , garam masalos, maltos kalendros)
- 1/2 nedidelio svogūno
- 1 v. š. riebios grietinės
Gaminimas:
Keksiukų formeles išklojam kepimo popieriaus kvadratėliais(nes įprasti keksiukų dėkleliai per ploni-ištirps ir įsilydys į tešlą), o jei naudojate silikonines formeles, nieko kloti nereikia. i
Apkepam mėsą, sudedam ją į smulkiai kapotų svogūnų ir grietinės mišinį.
Atskirame dubenyje sumaišom miltus, kepimo miltelius, druską, prieskonius ir žoleles (kokias mėgstat), įtarkuoti sūrį.
Kiaušinį šluotele išplakam su pienu, kad masė taptų vientisą, ;abai plakti nereikia. Įmaišom tirpintą sviestą. Šią masę pilam į sausą miltų mišinį ir maišom šaukštu, kol nelieka sausų miltų (tik nepeprmaišom, šio tipo tešla nemėgsta būti per daug vartoma).
Keksiukų formeles užpildom tešla iki pusės. Į kiekvienos centrą dedam po maždaug 1 a. š. mėsos įdaro, spustelim šiek tiek į vidų, uždengiam likusia tešla. Formelės turėtų būt beveik pilnos. Kepam 15-20 minučių, kol paviršius gražiai pagesta.
Skanu tiek šilti, tike šilti. Nepakartojama su vištienos/ krevečių sultiniu. SKANAUS!