Esu didelė smaližė, todėl kepti man būtina. ne todėl, kad čia, Indijoje nebūtų nusipirkti kepinių. Išties tai čia jų pilna, nes tūlas indas, na gerai, indė, tikrai nežino, kaip pyragas "gimsta" :)..Bet todėl, kad privalgyčiau žymiai per daug visokių "E" ir šiaip neaiškios kilmės riebalinių produktų.
Dabar jau šypsena veide kelia prisiminimai pries kelis mėnesius darbe su kolegėmis kalbėjau apie orkaitę...Apie "tą aparata, kur šildyti maistą. tai ten orkaitė, anią?" (atsiprašau už truputį sarkazmo, bet na kaip, paaiškinkite, nežinoti kas yra mikrobangų kresnelė, o kas orkaitė :)))?...Ir čia ne tik mano kolegės tokios baltarankės pasitaikė :). Indai labai, pabrėžiu LABAI mėgsta visokius saldumynus, desertus, kepinius ir pan, bet apie gamybą žino tik tradicinių indiškkų desertų. O tai neturi nieko bendra su kepiniais :)... Taigi iškepti sausainių, pyragų, keksiukų ar dar kažką tokio jiems prilygsta biochemijos egzaminui :D... Na bent aš čia taip įsivaizduoju, nežinau, kam jiems tai prilygsta, bet kad kažkam TOOOOKIO :)...
Šio pyrago receptą užmačiau lietuviškojo "Delfi" interneto puslapyje (http://gyvenimas.delfi.lt/cooking/kulinariniai-opusai-burokelio-atgimimas.d?id=54999831#ixzz23haQn8Ys) ir patraukė jis mano dėmėsę būtent dėl neįprastos savo sudėties . Ir ką, pasirodo, buvau teisi, pyragas tiesiog nuostabus: minkštutis, purutis, drėgnas, labai šokoladinis (o tai nustebino, nes sudėtyje išties tiek mažai šokolado :)... Aš pirmam kartui gaminau pusę porcijos, ne dėl to, kad abejojau, ar bus skanu, tiesiog neturėjau tiek burokėlių namuose.
Ingridientai:
300 g virtų burokėlių
85 g juodojo šokolado
3 kiaušinių
300 g cukraus
šaukštelio vanilinio cukraus
240 ml bekvapio aliejaus (aš naudoju ryžių branduolių, tinka augalinis)
30 g kakavos miltelių
200 g miltų
2 šaukštelių kepimo miltelių
žiupsnio druskos
Gamyba:
Burokėlius išverdam, sutarkuojam, sutrinam blenderiu. Šokoladą ištirpdom vandens garų vonelėje.
Kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir aliejų sumaišom, plakti iki kažkokios konkrečios masės nereikia. Tada toliau maišydami dalimis sudedam šokoladą ir burokėlius.
Kitam dubeny sumaišom miltus, kepimo miltelius, kakavą ir druską ir tada jau sumaišom abi mases į vieną. Nepermaišom, kai nebesimato miltų masės, iškart nustojam maišę.
Kepimo formą išklojam kepimo popieriumi ir supilam tešlą. Pyragą kepam 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 45 min., kol įkištas ir ištrauktas medinis pagaliukas neaplimpa tešla.
Viskas, turputį pravėsusį išimam iš formos, ir galikm pjaustyti ir valgyti.
Aš dar apipyliau šokolado padažu ir apibarsčiau cukraus pudra. Labai labai skanu!
Visi kimšo ausys linko, o aš suokalbiškai tylejau, kai palaimingi glostėsi pilvukus, pagaliau atskleidžiau kokį sveikuolį valgė - niekas negalėjo patikėti :) Buvo atceit per daug jau skanu, kad būtų su burokais :)))