Kardamonas, beje, duoda tiek galios šiam pyragui, manau tas vienas šaukštelis daro didesnį darbą nei bet kuris ingridientas siame recepte :). Taip kad būtinai jo nepraleiskite.
Ingridientai:
- 1 ½ puodelio miltų
- ½ a. š. druskos
- 1 ½ puodelio mangų tyrės
- 2 a. š. kepimo miltelių
- 1/3 puodellio aiejaus(aš naudojau ryžių branduolių, bet tiks bet koks, neturintis išskirtinio skonio,, pvz: augalinis)
- 1 a. š. vanilės esencijos
- 2/3 puodelio cukraus (galima daugiau, jei mangai pasitaikė rūgštūs)
- 1 a. š. kardamono miltelių
- Nuplauti, nulupti ir supjaustyti mangus, su trintuvu sutrinti i piure.
- Dviejuose atskiruose dubenyse sumaišyti sausus ingridientus ir šlapius.
- Pirmame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius ir kardamoną.
- Antrame dubenyje sumaišome cukrų, aliejų ir mango tyrę. Jei reikia, malame trintuvėje iki vientisos masės. Tada supilame vanilės esenciją ir dar kartą gerai išplakame.
- Atsargiai įmaišome šlapią masę į sausąją ir maišome mediniu šaukštu.
- Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35-40 min., ar iškepę patikriname mediniu pagaliuku.
- Iškepus leidžiame pravėsti pradarę orkaitės dureles, po 10 min. galima išimti galutinai. Pyrago paviršių pabarstyti cukraus pudra.
- Galima valgyti tiek šiltą tiek atvėsusį, bet jei paragausite šilto-vargu ar liks, kas vėsta :)))