Ingridientai:
- 3 baklažanai be sėklų ( išvirus pjaustoma stambiais gabalais; bent 2x3 cm),
- 2 didelės morkos (smulkiai sutarkuotos korėjietiška tarka)
- 1 raudonos paprikos ( supjaustytos paltokomis juostelėmis ar stačiakampiais)
- 3-4 skiltelės česnako (susmilkinto stambokais gabaliukais)
- druskos ir cukraus (po žiupsnelį)
- 2-3 šaukštai citr.sulčių
- tyro alyvų aliejaus (užpilui)
Gaminimas:
Baklažanus padalinti į ketvirčius, virti pasūdytame vandenyje kol suminkštės. Išimti iš vandens ir leisti atvėsti. Kai baklažanai atvės supjaustyti nemažais gabaliukais. Įmaišyti morkas ir paprikas.
Marinato paruošimas: Česnakus, druską, cukrų, citrinos sultis ir aliejų sumaišyti (aliejaus turi būti tiek, kad daržovės būtų gan šlapios, bet neskendėtų; vėliau išsiskirs natūralių jų pačių sulčių). Galima pridėti mėgstamų džiovintų prieskoninių žolelių: bazilikų, raudonėlių, čiobrelio... Mišinį pilti ant daržovių ir maišykite viską iš naujo. Dėti į šaldytuvą 2 dienoms į vakuminį indą (kad visas šaldytuvas nekvepėtų česnakais).
Skaniausia valgyti su prancūziška duona ar duonos skrebučiais.
Tikiuosi patiks!